Շաքարային դիաբետով ապրելը պահանջում է ամենօրյա ընտրությունների նկատմամբ գիտակցված մոտեցում, և հաջող կառավարման հիմքում ընկած է սնունդը: Սննդակարգի վերահսկողությունը չի նշանակում զրկանք, այլ նշանակում է հասկանալ, թե ինչպես է սնունդը ազդում ձեր մարմնի վրա և կատարել լիազորված ընտրություններ՝ արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը կայուն պահպանելու, առողջ քաշի հասնելու և բարդությունները կանխելու համար: Այս ուղեցույցը ներկայացնում է շաքարախտի արդյունավետ սննդակարգի կառավարման հիմնական սկզբունքները, ռազմավարությունները և գործնական խորհուրդները:

1. Հիմնական սկզբունքները. շաքարախտի դիետայի նպատակները

Շաքարային դիաբետով հիվանդների սննդակարգի հիմնական նպատակներն են՝

Արյան գլյուկոզի վերահսկում. պահպանել արյան մեջ շաքարի մակարդակը նպատակային սահմաններում՝ խուսափելով վտանգավոր կտրուկ տատանումներից և անկումներից։

Քաշի կառավարում. առողջ մարմնի քաշի հասնելը և պահպանումը, որը բարելավում է ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը։

Սրտի առողջություն. նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, որոնք շաքարախտի տարածված բարդություններ են՝ արյան ճնշումը և խոլեստերինը կառավարելու միջոցով։

Ընդհանուր բարեկեցություն. ապահովել էներգիայի, իմունային համակարգի գործառույթի և ընդհանուր առողջության համար անհրաժեշտ սննդանյութերի ընդունումը։

2. Հիմնական մակրոէլեմենտային ռազմավարություններ

Ա. Ածխաջրեր. Որակի և քանակի հավասարակշռություն
Ածխաջրերը ամենաանմիջական ազդեցությունն ունեն արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա։ Դրանց կառավարումը կարևոր է։

Ընտրեք որակյալ (կենտրոնացեք ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) վրա). ընտրեք բարդ ածխաջրեր, որոնք դանդաղ են մարսվում, ինչը հանգեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի աստիճանական բարձրացման:

Գերազանց ընտրություններ՝ ամբողջական հացահատիկներ (վարսակ, կինոա, շագանակագույն բրինձ, ամբողջական ցորենի հաց), լոբազգիներ (ոսպ, լոբի, սիսեռ), ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն (տերևավոր կանաչեղեն, բրոկկոլի, պղպեղ) և մրգերի մեծ մասը (հատապտուղներ, խնձոր, տանձ):

Սահմանափակում՝ մաքրված ածխաջրեր և շաքար (սպիտակ հաց, սպիտակ բրինձ, մակարոնեղեն, շաքարային շիլաներ, խմորեղեն, քաղցրավենիք և շաքարով քաղցրացված ըմպելիքներ):

Կառավարեք քանակը (բաժնի վերահսկում). Նույնիսկ առողջ ածխաջրերը կարող են բարձրացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, եթե դրանք օգտագործվեն մեծ քանակությամբ: Սովորեք գնահատել ածխաջրերի բաժինները՝ օգտագործելով այնպիսի մեթոդներ, ինչպիսիք են ածխաջրերի հաշվարկը կամ ափսեի մեթոդը:

Ընդունեք մանրաթել. Բարձր մանրաթելային սնունդը դանդաղեցնում է շաքարի կլանումը: Ձգտեք օրական առնվազն 25-30 գրամ մանրաթել ընդունել՝ բանջարեղենից, մրգերից, ընկույզից և ամբողջական հացահատիկներից:

Բ. Սպիտակուց. Նիհար և կայուն
Սպիտակուցը ապահովում է հագեցվածության զգացում (լիության զգացում) և ունի նվազագույն ուղղակի ազդեցություն արյան գլյուկոզի վրա։

Գերազանց ընտրություններ՝ ձուկ (հատկապես ճարպոտ ձուկ, ինչպիսին է սաղմոնը, որը հարուստ է օմեգա-3-ով), անմաշկ թռչնամիս, ձու, նիհար միս, տոֆու, տեմպե և ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, ինչպիսին է հունական մածունը:

Սահմանափակում՝ վերամշակված միս (երշիկեղեն, բեկոն, հոթ-դոգ) և կարմիր մսի բարձր յուղայնությամբ կտորներ։

Գ. Ճարպեր՝ սրտի առողջության համար ճիշտ տեսակը
Շաքարային դիաբետը մեծացնում է սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը, ուստի առողջ ճարպերի ընտրությունը չափազանց կարևոր է։

Ընտրեք չհագեցած ճարպեր (առողջ սրտանոթային համակարգի համար). Այս ճարպերը կարող են բարելավել խոլեստերինի մակարդակը։

Աղբյուրներ՝ ավոկադո, ընկույզ (նուշ, ընկույզ), սերմեր (չիա, կտավատի սերմ) և յուղեր, ինչպիսիք են ձիթապտղի և կանոլայի յուղը։

Սահմանափակեք հագեցած և տրանս ճարպերի օգտագործումը (անառողջարար): Այս ճարպերը մեծացնում են խոլեստերինի մակարդակը և բորբոքումները:

Աղբյուրներ՝ տապակած սնունդ, թխվածքաբլիթներ, կարմիր միս, լիարժեք յուղայնությամբ կաթնամթերք և փաթեթավորված խորտիկներ, որոնք պարունակում են «մասամբ հիդրոգենացված յուղեր»։

3. Սննդի գործնական սովորություններ և տեխնիկա

Պորցիաների վերահսկում – ափսեի մեթոդը.Պարզ տեսողական ուղեցույց յուրաքանչյուր կերակուրի համար.

Ձեր ափսեի կեսը։Ոչ օսլայային բանջարեղեն (սպանախ, գազար, լոլիկ):

Ձեր ափսեի ¼-ը։Անյուղ սպիտակուց (հավ, ձուկ, տոֆու):

Ձեր ափսեի ¼-ը։Բարդ ածխաջրեր (քինոա, քաղցր կարտոֆիլ, շագանակագույն բրինձ):

Ավելացնել՝ մի բաժին միրգ և առողջ ճարպ՝ կողքին։

Սննդի ընդունման ժամանակացույցը և հետևողականությունը. խուսափեք մեծ քանակությամբ, հազվադեպ սնունդ ընդունելուց: Յուրաքանչյուր 3-4 ժամը մեկ փոքր, հավասարակշռված սնունդ և խորտիկներ ուտելը օգնում է կանխել արյան մեջ շաքարի ծայրահեղ տատանումները:

Ուշադիր սննդակարգի հերթականություն. Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ածխաջրերից առաջ բանջարեղեն և սպիտակուց ուտելը կարող է զգալիորեն մեղմել արյան մեջ շաքարի մակարդակի կտրուկ աճը ուտելուց հետո: Փորձեք հետևյալ հաջորդականությունը՝ Բանջարեղեն → Սպիտակուց/Ճարպ → Ածխաջրեր:

Կարդացե՛ք սննդի պիտակները։ Դարձե՛ք դետեկտիվ։ Ուշադրություն դարձրե՛ք հետևյալին.

Ընդհանուր ածխաջրեր՝ ներառյալ շաքար, մանրաթել և օսլա։

Ավելացված շաքար. փնտրեք և խուսափեք ավելացված շաքարի բարձր պարունակությամբ սննդամթերքներից։

Մատուցման չափաբաժին. պիտակի վրա նշված բոլոր տեղեկությունները հիմնված են այս քանակի վրա:

Մնացեք ջրազրկված. խմեք շատ ջուր: Խուսափեք շաքարային գազավորված ըմպելիքներից, մրգային հյութերից և էներգետիկ ըմպելիքներից: Ընտրեք ջուր, գազավորված ջուր կամ անշաքար թեյ և սուրճ:

4. Տարածված առասպելների հերքում

Միֆ 1. «Դուք պետք է լիովին հրաժարվեք շաքարից»։

Ճշմարտություն. շաքարի փոքր, վերահսկվող քանակությունները կարող են լինել շաքարախտով տառապողների սննդակարգի մաս, եթե փոխարինվեն այլ ածխաջրերով և օգտագործվեն հավասարակշռված սննդի շրջանակներում: Ուշադրության կենտրոնում է ածխաջրերի ընդհանուր ընդունումը:

Միֆ 2. «Դուք պետք է ուտեք հատուկ «դիաբետիկ» սնունդ»:

Ճշմարտություն. Այս մթերքները հաճախ թանկ են, հարուստ են ճարպով և կարող են պարունակել շաքարային սպիրտներ, որոնք կարող են մարսողական խանգարումներ առաջացնել: Ամբողջական, բնական սնունդը միշտ լավագույն ընտրությունն է:

Միֆ 3. «Մրգերը վնասակար են, որովհետև քաղցր են»։

Ճշմարտություն. Ամբողջական միրգը հարուստ է մանրաթելերով, վիտամիններով և հակաօքսիդանտներով: Չնայած այն պարունակում է բնական շաքար (ֆրուկտոզա), դրա մանրաթելի պարունակությունը չափավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի ազդեցությունը: Հիմնականը ամբողջական միրգն ընտրելն է մրգահյութի փոխարեն և վերահսկել չափաբաժինների չափը:

5. Եզրակացություն. Կայուն ապրելակերպ, ոչ թե սահմանափակող սննդակարգ

Շաքարային դիաբետի սննդակարգի կառավարումը ուսուցման և հարմարվողականության մի ամբողջ ճանապարհ է: Չկա միատեսակ մոտեցում բոլորի համար: Ամենաարդյունավետ մոտեցումը անհատականացված, կայուն և առողջարար, սննդարար նյութերով հարուստ սննդի վրա կենտրոնացած մոտեցումն է:

Կարևոր է միշտ սերտորեն համագործակցել ձեր առողջապահական թիմի հետ,ներառյալ բժիշկ և գրանցված դիետոլոգ: Նրանք կարող են օգնել ձեզ ստեղծել անհատականացված սննդակարգ, որը կհամապատասխանի ձեր առողջական վիճակին, դեղորայքին և անձնական նախասիրություններին, ինչը կօգնի ձեզ ապրել լիարժեք և առողջ կյանքով՝ շաքարախտով: